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1、蜂蜜發酵法：將水和蜂蜜都倒入面粉中，攪拌均勻，將其揉成沒有粉狀的面團，放入盆內蓋上濕布，發酵4-6小時即可 。
2、白酒發酵法：用水將面粉和成面團，在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒 ， 用干凈的濕布把面團蓋住，10分鐘后就能達到發酵的效果 。
3、白糖發酵法：在發面時，用溫水將白糖化開 ， 加入面粉后能夠縮短面團的發酵時間 。
發酵：
【怎么樣快速發面的方法 如何快速發面的方法】指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程 。發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同 。通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程 。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應 ， 如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用 。其也是生物工程的基本過程 ， 即發酵工程 。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續 。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵 。
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