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【教你如何買到好的蘿卜】
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教你如何買到好的蘿卜
教你如何買到好的蘿卜
又到蘿卜上市時，它不僅口感爽脆，防癌功效也得到了科學驗證 。現在就講講挑蘿卜的技巧 。
首先，好蘿卜的表皮應該光滑、有光澤，這樣的蘿卜水分多、肉質細膩 。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙，嚴重時還會發干或發蔫 。表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有蟲害或產自條件不好的土壤 。
其次，買蘿卜不能貪大，因為太大的蘿卜容易失水 。選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質緊密，口感較好 。需要提醒的是，相同的體積下 ， 越重的蘿卜越好，因為手感輕的蘿卜里面可能已經空心 ， 食用價值不高 。此外，長芽的蘿卜也容易出現空心 ， 最好不要選 。
最后，開裂、分叉的蘿卜不要買 。因為這往往是生長發育不良或澆水過多造成的 ， 這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏 。
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