香葉是什么樹(shù)的葉子香葉實(shí)際上是月桂樹(shù)的葉子，月桂樹(shù)是一種樟科植物，適應(yīng)溫度在25℃左右，這種樹(shù)主要來(lái)源于地中海地帶 。在中國(guó)長(zhǎng)江以南，江蘇，浙江，臺(tái)灣福建等多個(gè)地方都可以進(jìn)行種植 。其這些地方溫度適宜，一年四季基本上都是四季常青的狀態(tài) 。成年的月桂樹(shù)可高達(dá)15米左右，比一般的樹(shù)木都要大，且樹(shù)皮光滑 。
除了月桂樹(shù)葉子被稱為香葉外，還有兩種植物的葉子也叫做香葉，一個(gè)是天竺葵屬中一個(gè)植物的葉子，另一個(gè)是樟科山胡椒屬的樹(shù)木，名為香葉樹(shù)的植物葉子 。
香葉天竺葵的葉子，氣味比較特殊，也有著揮發(fā)性的氣味，并且氣味非常豐富 。這種香葉也經(jīng)常被用來(lái)制作精油，或是觀賞花草 。而香葉樹(shù)則是與月桂樹(shù)相似的一種樹(shù)，葉子和果實(shí)都有一種特殊的香氣，不僅可以用作調(diào)味品，也可以提煉芳香油 。
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香葉的使用方法香葉一次只要放1～2片即可，才不會(huì)蓋掉其他食材的香氣 。料理時(shí)可以把整片葉子稍微撕裂出缺口，直接下鍋和食材一同燉煮;另外先用干鍋炒過(guò)或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹調(diào)味道也會(huì)更佳! 因?yàn)槿~片纖維很粗，加上本身帶有辛辣及苦味 。
香葉僅供調(diào)味、不宜直接食用，通常燉煮完后會(huì)把它撈起來(lái)丟棄;建議你可以把月桂葉連莖與其他香草綁起來(lái)、或裝在紗布中下鍋熬煮，烹調(diào)完畢就能輕松撈起 。市面上也有販?zhǔn)矍兴榛蚰コ煞勰畹南闳~，能釋放出比葉片更多的香味，也就省去撈除的步驟!
【香葉是什么樹(shù)的葉子】
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