大米是主食，在平常的生活中經(jīng)常會(huì)吃，但家里面的大米已經(jīng)過期了，請(qǐng)問還能吃嗎？大米的保質(zhì)期一般是多久啊？大米過期了還能吃嗎不建議吃 。
大米過期后，其成分可能會(huì)發(fā)生變性，甚至產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的毒性物質(zhì)，比如亞硝胺、丙烯酰胺，繼續(xù)食用不僅沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，還有可能會(huì)引起惡心、嘔吐、食欲下降、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力、發(fā)燒等食物中毒癥狀，安全隱患極大，因此一旦發(fā)現(xiàn)大米過期，就不能再食用 。
大米的保質(zhì)期一般是多久根據(jù)情況看 。
【未拆封的大米過期了還能吃嗎 大米過期了還能吃嗎】 大米的保質(zhì)期，會(huì)因?yàn)榧庸し绞健b方式及保存環(huán)境的不同有所差異，一般真空包裝的大米，保質(zhì)期在12-18個(gè)月左右，普通包裝的大米，保質(zhì)期在6-12個(gè)月左右，散裝大米則在3-6個(gè)月左右，因此大米的保質(zhì)期，需根據(jù)大米的具體情況來看 。
當(dāng)然大米如果因?yàn)楸４娌划?dāng)，提前出現(xiàn)變味變質(zhì)現(xiàn)象的話，那么即便在保期內(nèi)，也不能再食用，建議平常將大米放在陰涼干燥處保存為好 。
大米吃起來有點(diǎn)酸是壞了嗎是的 。
大米中主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等成分，正常情況下吃起來是十分香甜的，因此吃起來有點(diǎn)酸的話，一般說明其已經(jīng)壞了 。
因?yàn)槭澄镌谕ǔＧ闆r下，只有在變質(zhì)產(chǎn)生細(xì)菌微生物，將營養(yǎng)成分分解為低級(jí)產(chǎn)物后，才會(huì)使食物散發(fā)出令人厭惡的味道，以便向人們傳遞著危險(xiǎn)、請(qǐng)勿食用的信號(hào) 。
大米里面有黑色蟲子還能吃嗎一般能吃 。
大米里面黑色的蟲子是米蟲，一般是由于大米處理不干凈，蟲卵留存在米中，或者原來存放大米的地方有蟲卵所致，但這些蟲子對(duì)人體無害，所以在一般情況下，將蟲子去除就可以繼續(xù)食用了 。
當(dāng)然這些蟲子是以大米營養(yǎng)為食的，也就是說大米中的蟲子，如果已經(jīng)有很多了的話，那么大米的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大下降，一般不建議再食用 。
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