自制蠶豆怎么做有什么做蠶豆的技巧 _生活百科

1、鮮蠶豆去皮，洗凈晾干，黃醬入碗，加涼開(kāi)水調(diào)澥，待用。
2、坐鍋點(diǎn)火，注色拉油后倒入蠶豆炸干水氣至焦脆，撈出待用。
3、鍋隨油重上火位，下姜末炸香，入辣椒醬炒出紅油。
【自制蠶豆怎么做有什么做蠶豆的技巧】4、然后倒入黃醬炒出醬香味，加入豆豉和蠶豆瓣翻炒均勻即成。