家常素炒茄子絲的做法大全家常素炒茄子絲 _生活百科

1、先準備好一個茄子，去皮切絲。洗好放入筐中。
【家常素炒茄子絲的做法大全家常素炒茄子絲】2、把青紅椒各自切成絲，大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。
3、熱鍋上油，先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。
4、之后把茄子放入鍋中炒，這時最好火大一些，同時放入鹽，加快茄子的軟化。
5、之后把青椒和大蒜一起放入鍋中繼續炒。之后添加適量的醋。
6、炒兩分鐘左右差不多就可以了。炒成如下圖的樣子，說明可以出鍋了。出鍋前放入雞精。
7、出鍋裝盤。一道素炒茄子就做好了。