1、在準備好的肉餡中刨些姜末 。
2、加入鹽 ， 胡椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 五香粉等適量調料調味 。
3、順著一個方向攪拌上勁后 ， 再加入適量香油順著相同的方向攪拌 。
4、再加入適量水（或高湯）順著相同的方向攪拌 。
5、將攪拌好的肉餡包上保鮮膜 ， 放入冰箱中冷藏幾分鐘（這步是因為加入大量的水 ， 讓肉餡凝固一下） 。
6、拿出來后加入適量的小蔥末 。
7、攪拌均勻 。
8、用30度溫水將酵母攪拌一下 ， 再和面 。
9、將面和好后蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵 。
10、將發酵好的面團整理一下 ， 再餳上十分鐘 。
11、分成大小適中的小劑子 。
12、搟成圓片 ， 將肉餡放在其中間 。
13、先將包子向內團起 ， 用右手大拇指拎起一塊 ， 開始折疊 。
14、一直將周圍邊邊全部折疊好 。
15、將口子收好 ， 不讓汁流出 ， 最后將其他都整理好放在鍋中 。
16、在鍋中加入適量的冷水 。
17、再加入適量的油 。
18、蓋上蓋 ， 大火燒開 ， 注意觀察火候 。
19、將里面的水收完后關小火 ， 慢慢的煎 ， 煎至底面金黃 ， 放入小蔥 。
【生煎小包如何做 生煎小包做的方法】20、出鍋后放在紙巾上吸下油 。
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