【三色蝦泥三色蝦泥的做法】 材料：
蝦仁100克，豆腐50克，西蘭花50克，胡蘿卜小半根 。
制作方法：
1.豆腐洗凈，壓成豆腐泥 。
2.蝦仁剁成蝦泥，備用 。
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切末 。
4.西蘭花用開水焯過，切末 。
5.炒鍋放油燒熱，下入胡蘿卜末煸炒 。
6.炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥 。
7.繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末 。
8.續炒至熟透時加鹽調味即可 。
營養解說：
·蝦仁營養豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;其鈣含量、鎂含量也很豐富，而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，維生素D和鎂都能促進鈣吸收;蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A，且肉質松軟，易消化，寶寶常吃有健腦功效 。
·豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，是植物食品中蛋白質含量比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效 。豐富的蛋白質有利于增強體質，而且豆腐與海鮮搭配，營養可以互補 。此外，豆腐還可以補脾胃，改善食欲不振 。
·西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富，而且維生素C的含量比辣椒還高，它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，多吃西蘭花會讓寶寶更健康 。
·胡蘿卜含有的胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A并供人體利用，而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染，促進生長發育，還能參與視網膜中感光物質的形成 。因此，一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿卜的菜 。
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