鹵雞爪方法鹵雞爪有什么需要注意的 _生活百科

1、鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。鹵雞爪方法：先將雞爪尖剁除，然后氽燙過，再撈出沖凈。放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡約10分鐘后撈出即可。
【鹵雞爪方法鹵雞爪有什么需要注意的】
2、注意事項：市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。