1、先要切好牛腩，整備好洋蔥，切好蔥等，牛腩形狀整齊，規(guī)則完整 。
2、煮開一鍋水，放入洗干凈的牛腩炒一下，滾燙牛腩，撈出瀝干 。
3、另外煮一鍋3000水左右的開水，加入洋蔥、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮開后再轉(zhuǎn)成小火煮兩個(gè)小時(shí) 。
【清燉牛腩如何做 清燉牛腩的做法】4、煮好的牛腩放入碗中，放入羅勒和調(diào)料，趁熱將牛腩湯倒入碗中即可 。
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