鯪魚球如何做好吃鯪魚球怎么做好吃 _鯪魚

【鯪魚球如何做好吃鯪魚球怎么做好吃】

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食材：鯪魚肉適量，油、鹽、胡椒粉少許，我來為大家科普一下關于鯪魚球怎么做好吃?以下內容希望對你有幫助!

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鯪魚球怎么做好吃
食材：鯪魚肉適量，油、鹽、胡椒粉少許
將鯪魚肉與調味料拌勻，搓成約3厘米直徑的球狀，排放碟上，備用。
猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾后，把火略為放?。鷚環湃膂煊闈潁?炸至浮起并呈金黃色（約5分鐘），撈起瀝干油，上碟。口急汁倒進小碟中，用來蘸鯪魚球同吃。
以少許冷水沾濕雙手，才搓鯪魚球，魚肉便不會粘在手上。
搓鯪魚球時，要把魚肉“噠”在掌心幾次，把魚肉中的空氣逼出來，不但可以令魚肉更彈牙，而且也避免油分滲透這些空間，吃時滿口油。