問:長時間沒有食用的蜂蜜，突然出現(xiàn)一層固體，還能食用嗎?
答:蜂蜜的存放最好不要超過3個月，出現(xiàn)的固體很可能是結晶 ， 特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高，出現(xiàn)結晶是正?，F(xiàn)象 。
問:經(jīng)常喝蜂蜜會發(fā)胖嗎?另外，蜂蜜這么甜，小孩子喝會不會傷害牙齒?
答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發(fā)肥胖和齲齒的物質又是蔗糖 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，但吃多了會產生脂肪沉淀體內 。
問:路邊蜂農賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮，是不是這種蜂蜜更有營養(yǎng)?
答:散裝的蜂蜜大多是沒有經(jīng)過消毒滅菌的，蜂產品還是應該到正規(guī)商場去購買 。購買時先聞聞蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香 ， 如果蜂蜜的香味過濃，有可能是摻入香精的劣質蜜 。還可以將蜂蜜挑起，如果黏性好說明蜂蜜含水分少，質量應該不錯 。
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