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普通人用湯補，可以參照東北小雞燉蘑菇的形式 。買一只雞來，把雞腿、翅膀和雞胸腹的厚肉去掉，只留雞架，放入砂鍋中，小火慢燉，然后加一些菌類，不要放別的調味料，如果想提味，加一點火腿片即可 。
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補氣選山藥不選人參-山藥煲湯溫和補氣效果更佳
山藥煲湯溫和補氣效果更佳
“吃飯先喝湯，到老不用開藥方”，煲湯人人都愛 ， 但煲碗好湯不容易，看看營養專家都是怎么煲湯的 。
【補氣選山藥不選人參-山藥煲湯溫和補氣效果更佳】 防感冒“玉屏風散湯”稱冠
湯也能當免疫球蛋白？答案是正確的，中醫的一個傳統藥方玉屏風散湯，用防風、黃芪、白術按1：2：2的比例，加幾顆大棗制成湯劑服用，是預防感冒等感染性疾病的良方，有中藥“免疫球蛋白”的美稱，現在正是初秋時節 ， 可以適當多喝一點 。
而且，喝湯還要看時候，如果你已經感冒了，這個時候 ， 脾胃會比較虛弱，而溫補湯一般都比較油膩 ， 這樣一來，反而容易加重感冒，對恢復不利，所以就不要再喝了，可以吃一些容易消化的粥 。還有，婦女例假前如果喝一些溫補的湯 ， 可能會造成經血過多，影響身體健康 。
補氣選山藥不選人參
補氣是很多人喝湯的目的 ， 而且還花錢買人參這樣的名貴藥材，其實 ， 絕不是什么藥材都能“扔”到湯里 。比如補氣常用到的人參，這些都不能當普通食品 ， 應在專業中醫師指導下使用，最好選擇山藥這類比較溫和的補氣食物 。國家衛生部曾經公布過87味藥食用源的食材 ， 這些相對安全些 。
此外，還需要提醒一點，想嘗鮮，喝湯，但如果想補營養 ， 還是要吃肉 。很多人認為，老火煲湯之后，食材里的營養物質大都溶到湯里邊去了 ， 所以只需要喝湯就能獲得營養，這完全是誤區 。事實上 ， 喝湯只是喝鮮味，吃肉才是補充營養 。
蘑菇燉雞適合所有人
普通人用湯補，可以參照東北小雞燉蘑菇的形式 。買一只雞來，把雞腿、翅膀和雞胸腹的厚肉去掉，只留雞架 ， 放入砂鍋中，小火慢燉，然后加一些菌類，不要放別的調味料，如果想提味 ， 加一點火腿片即可 。這樣的湯既鮮美，又不會太油膩 ， 還可以幫助菌類中脂溶性的營養素溶解出來，再加上菌類偏涼 ， 雞肉偏溫，加在一起，最適合普通人平補 。
還有一個實驗，發現無論湯煮多久 ， 食材里溶進湯的營養物質都只是小部分，大部分都還在食物里 ， 只喝湯，不吃肉，實際補不了多少營養 。
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