刀叉的用法竟有有歐式美式教你正確而優雅地使用刀叉 _生活百科

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如果你不知道怎么正確操作，拿著刀叉對著餐盤胡亂揮舞的話，會像個原始人。在宴會、餐廳或者較為正式的場合，你需要學會正確而優雅地使用刀叉。刀叉的用法有歐式的也有美式的。跟隨方舟網來看看你喜歡哪一種。

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第1種：歐式
1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。如果叉子不止一把，外側的是吃沙拉的，內側的吃主食。用于主食的叉子比較大。
2、切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀。食指幾乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀鈍面向上。其他四指握住刀柄。拇指貼在刀側。刀柄末端抵著手掌。無論歐式還是美式，握餐刀的方式一樣。本文介紹的方法是就右撇子而言的。如果你是左撇子，就要反著來。
3、左手握叉。叉口朝外且向下。食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要離得太近，以免手指碰到食物。其他四指握住叉柄。這是隱藏叉柄的握法。因為手指幾乎將叉柄包裹起來。

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4、手腕自然彎曲，食指向下朝著餐盤。刀叉的端部也指向餐盤。手肘放松，不要懸在空中。吃東西的時候，手肘一般是離開桌面的。但如果場合不那么正式，可以隨意些。
5、用食指施加力度操作叉子來穩定食物。切食物時，刀靠近叉子，前后運動。意大利面很容易切，而有韌性的食物難切一些。每次只切1-2口食物。叉口向內，刀在叉外側。有角度沒關系，只要在切東西的時候能看到刀的運動。視線不被叉子擋住。
6、用叉子將小口的食物送到嘴里。叉口向下。吃的時候，柄背抬起。叉子一直握在左手里，這樣吃起來方便。

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第2種：美式
1、切食物時，左手握叉。與歐式不同，美式握叉的方式就像握筆一樣。拇指和食指在上，中指在下。叉口向下且朝外。
2、只有在切食物時用右手拿起餐刀。握餐刀的方式和歐式一樣，食指在上，四指包裹。
3、切食物。叉子固定食物，用餐刀切。叉子在內側，刀在外側。切1-2口的量。

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4、交換。歐式和美式的最大不同在這里。切完食物以后，把餐刀放下，刀鋒12點方向，刀柄3點方向放置），換右手握叉。叉口向上吃東西。這個方式自美國形成以來沒有改變過。歐洲以前也這樣，但后來變了，換了一種更方便的方式。但是美國一直堅持。
5、除了切東西之外，都是右手握叉，叉口向上。如果你吃的食物不需要切，那就一直是右手握叉。吃大口的食物時叉口可以向下，大部分時候向上。不過只有在正式場合那么嚴格。無需緊張。餐具不能直接放桌上。當你不用餐刀時，把餐刀擱在餐盤上。放下叉子時，也是擱在餐盤邊上，叉口靠近餐盤中心。