棋子蔬菜蛋卷
棋子蔬菜蛋卷,這是一個具有創(chuàng)意的菜,糅合了眾多的蔬菜,營養(yǎng),美味,有新意 。
胡蘿卜益肝明目,具有豐富的維生素A和植物纖維,有利于增強免疫力,降糖降脂 。而菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品,對“虛不受補”尤宜 。菠菜所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用 。值得注意的是,菠菜不適合與含鈣豐富的豆類,豆制品類及木耳,蝦米,海帶,紫菜等食物同時煮哦!

文章插圖
1.你需要準備的原料……
胡蘿卜、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬 。
2.這道菜該怎么制作……
【棋子蔬菜蛋卷棋子蔬菜蛋卷的做法】 第一步,將胡蘿卜去皮切成長條,放入淡鹽水里煮熟撈起,放在一邊備用 。
第二步,將菠菜洗干凈,然后放入淡鹽水里汆燙熟,撈出瀝干水份放在一邊 。
第三步,然后將之前燙熟的菠菜整理成和胡蘿卜條相似大小的長方條;
第四步,拿出雞蛋,將雞蛋充分打散成蛋液(可留少許最后封口),然后再不粘鍋里均勻的涂上少許橄欖油中火預(yù)熱,倒入蛋液,再緩緩的轉(zhuǎn)動鍋,使蛋液盡量平鋪鍋底;
第五步,等蛋液稍微凝固時,將胡蘿卜條、菠菜條組合成“田”子形,放入蛋液的一邊
第六步,這是最重要而且最注意技巧的一步 。順勢卷起蛋皮,將蔬菜卷入蛋皮中(可用預(yù)留的少許蛋液封口),用鍋鏟稍稍按壓成型,可再稍微煎制一會,盛出切片蘸番茄醬食用 。
3.你要注意些什么……
1、打蛋液的時候,一定要充分打散!溫度太高,油太多都會使蛋皮發(fā)泡,影響美觀 。
2、要趁蛋液未充分凝固的時候就趕緊放入蔬菜卷緊,這樣蔬菜才不會掉出來 。
親,這道富有新意的棋子蔬菜蛋卷還可以蘸各種醬料食用哦,你會做了嗎?
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