油炸辣椒方法辣椒油好吃做法 _生活百科

1、干辣椒面100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。
2、將辣椒面和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
【油炸辣椒方法辣椒油好吃做法】4、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
5、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。