巧克力布丁怎么做簡(jiǎn)單巧克力布丁的簡(jiǎn)單做法推薦 _生活百科

1、準(zhǔn)備食材：淡奶油125克、純牛奶125克、蛋黃液60克（約2個(gè)）、可可粉20克、細(xì)砂糖40克。
2、將淡奶油，純牛奶，可可粉同放入牛奶鍋里。
3、小火加熱，攪拌均勻。
4、然后加入細(xì)砂糖，煮至完全融化，混合物即將沸騰時(shí)移開，熄火。【巧克力布丁怎么做簡(jiǎn)單巧克力布丁的簡(jiǎn)單做法推薦】
5、坐冷水浴降溫。同時(shí)160度上下火預(yù)熱烤箱。
6、溫度降至50度左右時(shí)加入蛋黃液，邊加入邊攪拌。
7、巧克力布丁液過濾2次。
8、分別裝入布丁杯中，烤盤注入80至100度的熱水。
9、放入預(yù)熱好的烤箱中層，160度上下火，水浴烘烤45分鐘，然后燜10分鐘再出爐。
10、出爐冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，然后再倒扣出來，淋上巧克力醬，享用。