咸肉曬干怎么做曬咸肉的做法步驟 _生活百科

1、原料：肋條肉一斤。調(diào)料：鹽、花椒、白酒。
2、鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。
3、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上，然后用手反復(fù)擦勻，然后再灑在另一面，然后再用手反復(fù)擦勻，這樣反復(fù)把肉的每一面都擦滿花椒鹽；
4、把肉放入容器，撒一些白酒，用石頭等重物壓住；
5、每天幫肉翻身一二次；
【咸肉曬干怎么做曬咸肉的做法步驟】6、約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個(gè)孔，用繩子把它吊起，最好是有太陽的時(shí)候讓它曬一下；
7、第二天再陰干或曬干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就ok了；
8、曬干的咸肉想吃的時(shí)候就隨時(shí)可以取出吃了。