胡蘿卜怎么吃更好吸收 _胡蘿卜

【胡蘿卜怎么吃更好吸收】

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可以將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后用足量的油炒。也可以將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后與豬肉、牛肉、羊肉等脂肪含量較高的食物一起，用壓力鍋燉15～20分鐘后食用。
胡蘿卜中的胡蘿卜素含量豐富，但存在于胡蘿卜的細胞中，被膳食纖維包裹，而膳食纖維不易被人體消化吸收，因此如果咀嚼不到位就會導致胡蘿卜素難以被消化，從而影響吸收。而且胡蘿卜素是維生素A的前體，在體內能轉化成維生素A，與維生素A同樣具有脂溶性，因此建議將胡蘿卜炒熟、燉熟后再吃，或與脂肪含量較高的肉類同煮，能增加胡蘿卜素的吸收率。