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蔬菜是生活中很常見的，蔬菜的營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦質(zhì)元素，夏季的時(shí)候身體營養(yǎng)流失快，可以吃一些蔬菜補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，不過有些人不喜歡直接吃很多蔬菜，可以采取一些其他的吃法，讓蔬菜吃起來更美味，那么夏季如何正確吃蔬菜？夏季吃蔬菜要如何搭配？
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1、如何吃蔬菜
1、將蔬菜做成湯或沙拉
番茄醬、一些沙拉調(diào)料和墨西哥蘸醬是為數(shù)不多的由蔬菜制成的調(diào)味品 ， 當(dāng)然吃飯時(shí)來碗湯也是很美味的 。在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉 。每半杯相當(dāng)于一大盤蔬菜 。
2、用綠色裝飾你的菜肴
午餐時(shí)你并不需要只吃一盤炒芹菜 。可以換種方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夾些嫩芽、番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量 。如果你想要更健康的食用方法 ， 盡量做到一半蔬菜一半肉 。
3、嘗試新口味
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味 。嘗試新口味―――經(jīng)歷一次蔬菜風(fēng)味行，也許會有意想不到的收獲 。專家李珀特介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道 ， 說不定就吃上癮了 。”常見的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，為什么不試試茄子、芝麻菜和朝鮮薊呢？
4、生吃蔬菜
新鮮蔬菜混上鷹嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸醬就是一份不錯(cuò)的菜肴 。只要將蔬菜洗凈、切塊 ， 若放入冰箱可以更為美味，尤其適合你在午餐時(shí)分大口咀嚼自制的生菜醬 。
5、學(xué)會搭配
專家強(qiáng)調(diào)說：“將蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物 。”她認(rèn)為某些搭配方式可以幫助身體更好地吸收營養(yǎng) 。她自己的最愛就是將蔬菜與胡蘿卜、少許切片瘦肉和其他綠色食品一起翻炒 。
6、尋找時(shí)新蔬菜
專家認(rèn)為新鮮的季節(jié)蔬菜不僅味美而且利于健康 。比如說，春天的朝鮮薊、蘆筍和蘿卜都相當(dāng)有營養(yǎng)價(jià)值 。而夏天又是盛產(chǎn)芝麻菜、玉米和番茄的時(shí)節(jié) 。
2、適合夏季喝的茶
一、蓮子心茶
蓮子心 ， 是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但有極好的降壓、去脂功效 。
將蓮子心兩克用開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次 ， 除了降血壓外，還有清熱、安神、強(qiáng)心的功效 。但是蓮子心味苦寒，脾胃虛弱的人要慎服 。
二、菊花茶
菊花茶可清熱解表，清肝明目 。適宜在夏天感冒、發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、口干、尿黃、舌質(zhì)紅、苔薄黃時(shí)飲用，也可用于高血壓初期出現(xiàn)頭痛、目赤等癥狀時(shí)飲用 。
【夏季如何正確吃蔬菜？夏季吃蔬菜要如何搭配？】 具體做法，每天用5克的干菊花泡茶飲用 ， 也可將菊花與金銀花、甘草同煎代茶飲用，煎煮時(shí)間不能太長 。
三、金盞花茶
花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的一種 。從金盞花的作用來講，它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，還有解除消化道痙攣的作用，所以它對胃腸道比較有好處，能促進(jìn)消化 。
四、薄荷茶
薄荷茶具有清熱明目的作用，薄荷也是治療風(fēng)熱感冒的良藥 。
具體做法是將2000毫升水燒開，放入干薄荷10克和少許綠茶，浸泡后，濾出葉渣即成薄荷茶，可加糖飲用 。夏季感冒時(shí)，可以用鮮薄荷20克加水煎服 。
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