草菇滑雞的做法竅門制作草菇滑雞的方法 _生活百科

1、食材：雞半只、草菇200克、油適量、鹽適量、生姜適量、香蔥適量、米酒適量、青紅椒適量、水淀粉適量。
2、把材料準(zhǔn)備好，雞斬小塊，草菇洗凈對(duì)半切開，姜切絲。
3、在草菇上劃兩刀，這樣會(huì)比較容易入味。
4、熱油鍋爆香姜蒜。
5、下雞塊翻炒。
6、雞塊稍變色時(shí)加入草菇。
7、把米酒加入，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火。
8、煮雞的同時(shí)切好青紅椒，原本打算放一個(gè)紅椒的，怕不夠辣，又加了幾個(gè) 。
9、快炒好時(shí)加入生抽，鹽，調(diào)味，再加入淀粉水收汁。
【草菇滑雞的做法竅門制作草菇滑雞的方法】10、最后加入青紅椒翻炒至辣椒斷生即可。