肉末香菇臊子做法竅門如何做香菇肉沫臊子 _生活百科

1、干香菇提前洗凈、泡發(fā)，泡香菇的水預(yù)留。
2、香菇、豬肉切小丁，蔥姜蒜切末。
3、燒熱油，蔥姜末下鍋炒香，倒入豬肉丁翻炒至稍微發(fā)白，倒入蒜末炒香。
4、肉丁發(fā)白且散發(fā)香味時(shí)，倒入香菇丁翻炒均勻。
5、香菇也炒出香味后，加入準(zhǔn)備好的黃豆醬快速翻炒均勻，使香菇帶點(diǎn)甜味；稍微放點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就好；并加點(diǎn)生抽，使顏色看起來(lái)更好看；再加一小撮芝麻繼續(xù)翻炒。
6、之前泡香菇的水倒進(jìn)鍋里，開(kāi)小火慢慢熬。
【肉末香菇臊子做法竅門如何做香菇肉沫臊子】7、肉末香菇臊子就做好了。