1、用料：豬肉130克、青椒少許、洋蔥少許、胡蘿卜少許、食用油、腌肉、料酒1勺、生抽1勺、鹽、掛糊、淀粉30克、清水25克、醬汁、生抽1勺、醋半勺、糖半勺、老抽半勺、淀粉半勺、清水小半碗、蔥、姜1片、蒜1瓣 。
2、把豬肉切成一厘米見方的條狀 。放入容器中，調入料酒、生抽和、鹽，腌制十五分鐘左右 。把洋蔥、胡蘿卜和青椒切小片，蔥、姜、蒜剁成蒜末 。
3、調醬汁：取一個小碗放入生抽、老抽、醋、糖、蔥姜蒜末、淀粉攪拌均勻，再添入小半碗清水攪拌均勻備用 。
4、在腌制好的肉中加入淀粉和清水攪拌均勻，使肉條均勻的掛上淀粉糊 。
5、鍋中放寬油燒至七八成熱，放入肉段炸制 。炸至肉段表皮變色定型后撈出控油 。再次加熱鍋中油溫，把肉段入鍋復炸一遍，炸至肉段酥脆撈出控油 。
【焦溜肉段步驟 制作焦溜肉段的方法】6、鍋中留少許底油放入洋蔥、胡蘿卜和青椒翻炒出香味；倒入調好的醬汁煮至粘稠狀態；把炸好的肉段倒入鍋中，大火快速翻炒，使肉段均勻的裹上醬汁關火即可 。
相關經驗推薦
- 法式焦糖吐司怎么做 焦糖芝士吐司怎么做
- 面包布丁的做法 焦香又嫩滑食之難忘的小吃
- 散戶和原種豬場依舊是行業淘汰的焦點
- 焦糖色是什么添加劑 焦糖色是什么添加劑 黃酒
- 心情不好焦慮怎么辦 心情不好焦慮怎么辦緩解
- 焦作身份證補辦指南 焦作補辦身份證咨詢電話
- 焦作補辦身份證咨詢電話 焦作身份證換證指南
- 焦作臨時身份證辦理指南 焦作身份證到期辦理流程
- 焦作身份證辦理進度查詢指南 焦作市辦理身份證網上預約
- 焦作市農轉非類型