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老人飲食注意事項(xiàng) 老人飲食注意事項(xiàng)有哪些

生活百科飲食指南

吃飯和運(yùn)動(dòng)在生命中都是不可缺少的 。縱觀全社會(huì) ， 每天積極運(yùn)動(dòng)的大多是老年人 。他們有充足的時(shí)間去做上班時(shí)想做 ， 而沒時(shí)間去做的各項(xiàng)運(yùn)動(dòng) 。散步、跑步、爬山、練太極、跳舞 ， 大街小巷、公園、湖邊百分之八、九十的都是老年人 。按道理這么積極的鍛煉 ， 生病的老人應(yīng)該減少了 ， 而目前很多老人的現(xiàn)狀是：剛開始運(yùn)動(dòng)時(shí) ， 頭幾年是少生病了 ， 體質(zhì)也強(qiáng)壯了 。可越上了年紀(jì) ， 越練反倒各種毛病照得 ， 也沒少進(jìn)醫(yī)院 ， 特別是心腦血管疾病 ， 一邊鍛煉 ， 一邊照犯 。這到底是什么原因呢？老人飲食注意事項(xiàng)
吃飯比運(yùn)動(dòng)重要得多 。那些運(yùn)動(dòng)了身體照樣生病的人 ， 往往都是重運(yùn)動(dòng)而輕食養(yǎng)的人 。每天花上幾小時(shí)運(yùn)動(dòng) ， 而吃飯卻粗茶談飯 ， 講究清淡 ， 以素食為主 。
1、氣血兩虧
【老人飲食注意事項(xiàng) 老人飲食注意事項(xiàng)有哪些】 人老了 ， 氣血兩虧是老人的通病 。各個(gè)臟器為你服務(wù)了幾十年 ， 同時(shí)也消耗磨損了不少 。
2、消化吸收能力減弱
老人還有一個(gè)特點(diǎn) ， 就是飯量減少了 ， 胃腸的消化吸收能力也減弱了 ， 而且睡眠的時(shí)間也在減少 ， 所以造成上了年紀(jì)后免疫力的下降 ， 容易生病 。
3、供血不足
老人氣血兩虧 ， 血容量的減少 ， 容易造成四肢供血的不足 ， 所以老人相對(duì)怕冷 ， 穿的衣服也較多 。我們運(yùn)動(dòng)后 ， 四肢暖和起來是因?yàn)檠汗?yīng)明顯充足 ， 而這時(shí)內(nèi)臟尤其是心腦 ， 這些對(duì)血液供應(yīng)需求量大的臟器 ， 就會(huì)相對(duì)的缺血 。運(yùn)動(dòng)并沒使血容量增多 ， 而是使血液重新分布 ， 長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng) ， 老人就會(huì)出現(xiàn)頭昏、心慌、氣短、虛汗這些心、腦明顯缺血的癥狀 。所以 ， 中老年人請(qǐng)記住：營(yíng)養(yǎng)比運(yùn)動(dòng)更重要！營(yíng)養(yǎng)均衡 ， 才能疾病少、壽命長(zhǎng) ， 合理、豐富的飲食能增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)足氣血 ， 使全身各個(gè)臟器隨時(shí)都能有充足的供血、減少心腦疾病的發(fā)生 ， 延長(zhǎng)生命 。
老年人飲食注意要點(diǎn) 少量多餐細(xì)軟；預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏；主動(dòng)足量飲水；積極戶外活動(dòng)；延緩肌肉衰減；維持適宜體重；攝入充足食物；鼓勵(lì)陪伴進(jìn)餐 。老年人除適度運(yùn)動(dòng)外 ， 重點(diǎn)應(yīng)放在用食療調(diào)補(bǔ)身體上 。根據(jù)老年人身體的弱點(diǎn) ， 食療上因注意以下幾條：
01吃些軟的、爛的、易消化的食物 。多采用燉、煮、蒸、燴、燜、燒等進(jìn)行烹調(diào) ， 少煎炸、熏烤等方法制作食物 。高齡和咀嚼能力嚴(yán)重下降的老年人 ， 飯菜應(yīng)煮軟燒爛 ， 如制成軟飯、稠粥、細(xì)軟的面食等 。
02老年人飲食應(yīng)豐富 。每天應(yīng)至少攝入12種的食物 。采用多種方法增加食欲和進(jìn)食量 ， 吃好三餐 。早餐宜有1～2種以上主食、1個(gè)雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果 。中餐、晚餐宜有2種以上主食 ， 1～2個(gè)葷菜、1～2種蔬菜、1個(gè)豆制品 。飯菜應(yīng)少鹽、少油、少糖、少辛辣 ， 以食物自然味來調(diào)味 ， 色香味美、溫度適宜 。
03需要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì) 。吃足量的肉 。魚、蝦、禽肉、豬牛羊肉等動(dòng)物性食物都含有消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)蛋白以及多種微量營(yíng)養(yǎng)素 。天天喝奶 。多喝低脂奶及其制品；乳糖不耐受的老年人可以考慮飲用低乳糖奶、舒化奶或酸奶 。每天吃大豆及其豆制品 。老年人每天應(yīng)該吃30g～50g大豆及其豆制品 。若以蛋白質(zhì)的含量來折算 ， 40g干大豆相當(dāng)于80g豆腐干、120g北豆腐、240g南豆腐或650g豆?jié){ 。各種葷菜每周內(nèi)輪換著吃 ， 保證各種營(yíng)養(yǎng)齊全 ， 蔬菜方面以時(shí)令菜為主 ， 反季節(jié)的蔬菜少吃 。同時(shí) ， 少吃或不吃鴨肉、螺螄、蚌肉、烏魚、螃蟹 。這些性涼性寒的食物 ， 老年人脾胃虛弱 ， 而生冷寒涼之物易傷脾胃 ， 所以平時(shí)老人也應(yīng)盡量少食或不食 。

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