番石榴又稱芭樂，雞屎果，是一種熱帶水果，既可生吃又可煮食，，還廣泛運用于食品，番石榴兼具食用價值和保健價值，深受消費者的喜歡，接下來就介紹番石榴的營養價值 。番石榴的營養價值番石榴中富含豐富的營養素，其中以蛋白質和維生素C的含量為最高，還含有維生素A，B以及微量元素鉀，鈣，磷，鐵等，其含鐵量之多這熱帶水果中是少有的，每100克可食用部分含水分81.9克，蛋白質和脂肪各0.7克，鐵1.5克，維生素C74克，吃番石榴對高血壓，冠心病和糖尿病患者有良好的食療功效 。
維生素C番石榴是維生素C的豐富來源，不同番石榴維生素C含量有一定差異，但是含量都很高，維生素C有助于提高人體免疫力，預防流感，還可保護細胞在氧化過程中免受傷害，可以抗氧化，美容養顏 。
維生素A番石榴中的維生素A中具有抗癌和提高免疫力的功效，此外維生素A還可有效防止夜盲癥和視力減退，對于各種眼疾有防治作用 。
鐵元素番石榴中富含鐵元素，其鐵元素含量之多在熱帶水果中是非常少有的，機體補充鐵元素可以有效改善貧血，對于缺鐵性貧血有良好的改善作用 。
膳食纖維番石榴中果膠和膳食纖維的含量都是非常豐富的，膳食纖維和果膠可以有效促進腸胃蠕動，加速體內毒素的排出，排毒通便 。
鉻元素番石榴含有豐富的鉻，鉻是人體必需的微量元素，在正常的糖和脂肪代謝中起到重要作用，補充鉻元素可以改善糖尿病患者和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖，血脂，增強胰島素敏感性 。
鉀元素番石榴還是振奮精神，消除疲勞的最佳水果之一，它所含有的鉀元素可以興奮神經，趕走疲勞，保持肌體活力，對控制血壓和加強心臟健康起到良好作用 。
【番石榴的營養價值 番石榴的營養價值和吃法】
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