旮旯戧菜刀是什么意思旮旯戧菜刀意思是什么 _生活百科

1、因為剪子的刃口要求是陡峭的，所以用磨的。菜刀的刃口要求是薄而光滑的（無厚才能入有間），所以要用工具鏟平削薄，戧在這里是鏜鏟的意思，就是用一種特制的工具（鋼制的類似于木工的推子）把菜刀表面鏟平。【旮旯戧菜刀是什么意思旮旯戧菜刀意思是什么】
2、由于以前的菜刀是手工打制，表面坑坑洼洼，刃口斜面不平，用刀時不方便，所以要鏟平或磨光。磨剪子戧菜刀，是一門已快消失的老行當了。
3、“磨剪子嘞，戧菜刀”是京劇《紅燈記》里一句著名臺詞，后來演變成了以前在街頭巷尾經常能夠聽見的磨刀匠賣力吆喝聲。