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牛奶是生活中很常見的一種飲品，很多人都習慣在吃早餐的時候喝一杯牛奶，因為牛奶有很高的營養價值，所以建議大家可以多喝牛奶 。雖然牛奶有很高的營養價值，但是喝牛奶也要多加注意 。那么在日常生活中喝牛奶有何禁忌？喝牛奶有何益處？
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1、喝牛奶的最佳時間
早餐后 。早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30% 。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物 ， 蛋白質、鈣、維生素等營養成分，不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養需求 ， 精神飽滿地開始一天的工作 。需要注意的一點是，早餐忌空腹喝牛奶 。牛奶是流質的，如果空腹喝，會很快從胃中排出，其中的蛋白質等營養成分未經充分消化就進入腸道，容易被分解為能量消耗掉，也容易加劇乳糖不耐癥狀 。所以早餐應該先吃淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等，之后一個小時左右再喝牛奶，才有利于牛奶的營養成分更充分地吸收 。
下午4點前后 。此時人容易感覺倦怠、困乏，急需補充營養 。但是在日常的學習和工作中，大多數人無法悠閑地去享受下午茶 。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養，從而精神飽滿地恢復到工作狀態 。
在臨睡前半小時 。牛奶中含有能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸物質 ， 還有微量的嗎啡類物質，有一定的鎮靜催眠作用;牛奶中的鈣還能清除緊張情緒 。另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會慢慢降低 ， 而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收 。
【喝牛奶有何禁忌？喝牛奶有何益處？】 2、喝牛奶有何禁忌
忌文火煮 。用文火煮牛奶，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當牛奶的體積膨脹時應即刻離開火源，然后再放回火上燒開，如此反復三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物 。
忌煮奶時間過長 。有人認為煮奶至沸后再持續5分鐘合適，此種說法不全面 。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態 。奶中的磷酸鈣也不穩定，在此溫度下易于由酸性變為中性而沉淀 。當加熱到100℃時，牛奶發生復雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，還可能產生其他物質，使營養價值降低 。目前，大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用 ， 如愿喝熱奶時可采取隔熱加溫的方法，將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可，這樣可保留更多的營養素 。
忌陽光曬 。生活中經常可見送奶、取奶途中 ， 牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養成分，甚至使其變質 。陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬 。
牛奶的營養價值很高，但是其也有很多禁忌 ， 希望大家在看完上述文章之后能對你們有所幫助 。凡事都要講求一個原則，所以大家要多注意自己的飲食健康問題 。
3、喝牛奶有何益處
第一，牛奶對人體有鎮靜安神作用 。人吃過牛奶后會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用 。
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