1、食材：太陽魚二條、生姜、香蔥各適量、剁椒一大勺、蠔油、生粉、料酒各適量 。
2、把太陽全清理干凈，再控水，再放蠔油，料酒，鹽，雞精腌五分仲 。
3、鍋燒六成熱，放少量花生油，把魚放進去慢火煎 。
4、一面煎好后再翻一面來煎，煎魚要小火煎，要不會燒破皮 。
5、二面煎好后鏟出來放在盤子里 。
6、另起鍋，再把生姜和蔥白放進去還是小火炒出香味 。
7、用生粉，剁椒，少少白糖，一點醬油調制一碗淀粉水 。
8、再把調料倒在煎好的魚上面，蓋蓋子燜二分鐘 。
【紅燒太陽魚的簡單做法視頻 紅燒太陽魚的簡單做法】9、時間到了，打開蓋子，撒上香蔥 。關火 。
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