1、取8只干海參 ， 經水泡發 。
【紅燒海參的家常做法 如何做家常版紅燒海參】2、泡發好的海參摘洗干凈 。
3、海參改刀切寬條 。
4、蔥姜蒜胡蘿卜各種改刀備好 。
5、鹽 ， 白糖 ， 蠔油 ， 醬油 ， 料酒 ， 水淀粉入小碗 ， 調成汁兒 。
6、鍋里添油 ， 入蔥姜蒜爆香 。
7、下海參 ， 胡蘿卜絲 ， 翻炒 。
8、入調料汁兒翻炒幾下 。
9、出鍋前點幾滴香油即可裝盤 。
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