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牡丹花是在每年的4-5月開花 。正常情況下一年開一次 ， 花期在10天左右 。牡丹花顏色，色澤艷麗，玉笑珠香，風流瀟灑 ， 富麗堂皇，有“花中之王”的美譽 。曾經在清代末年，就被譽為中國的國花 ， 牡丹在中國栽培面積最廣的有菏澤、洛陽、北京等 。菏澤的牡丹更是被稱為“中國牡丹之都” 。
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牡丹花的植物文化
【牡丹花什么時候開花 牡丹花什么時候開】唐代，牡丹詩大量涌現，劉禹錫的“唯有牡丹真國色 ， 花開時節動京城”，膾炙人口；李白的“云想衣裳花想容 ， 春風拂檻露華濃”，千古絕唱 。宋代開始，除牡丹詩詞大量問世外，又出現了牡丹專著 ， 諸如歐陽修的《洛陽牡丹記》、陸游的《天彭牡丹譜》、丘浚的《牡丹榮辱志》、張邦基的《陳州牡丹記》等 。
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宋代也有十幾部 。元姚遂有《序牡丹》，明人高濂有《牡丹花譜》、王象晉有《群芳譜》 ， 薛鳳翔有《亳州牡丹史》，清人汪灝有《廣群芳譜》、蘇毓眉有《曹南牡丹譜》、余鵬的有《曹州牡丹譜》 。
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由于牡丹花花型優美，顏色絢麗、清雅，因此是當代畫家們經常表現的題材，如余致貞、吳玉陽等 。散見于歷代種種雜著、文集中的牡丹詩詞文賦 ， 遍布民間花鄉的牡丹傳說故事，以及雕塑、雕刻、繪畫、音樂、戲劇、服飾、起居、食品等方面的牡丹文化現象，數見不鮮 。
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