【江米是不是糯米？江米是不是糯米呀】
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糯米是大米嗎？糯米不是大米 ， 糯米是另外一種米，一般是糯嘰嘰的口感，也算是一種主食，大米是精細米面糧是每個人身體里不可或缺的營養物質，糯米煮完吃可能會不消化而且會血糖提升，在南方有一種糯米燒麥，是用肉汁泡好的，特別香，或者糯米粉還可以做表皮包餡
為什么糯米又叫江米?。?/h3>江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米,秈糯米就是江米 。而由于地域的差異,南方一般叫糯米而北方叫江米 。糯米米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強 。
另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米 ， 適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等 。糯米大多生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季 。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻 。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃 。
糯米就是江米嗎？江米是屬于糯米的一種，糯米和江米之間是有所差異的 。糯米是生長在南方地區的一種糯稻脫殼的米 ， 每年可以收獲2~3季 。糯米一般分為秈糯米和粳糯米，前者就是江米，它的外形非常的細長 。所以從外觀上來辨別的話，糯米和江米也是有一定區別的 ， 如果不知道該如何分辨的話 ， 可以看一下他們的外形 。
江米是不是就是糯米？糯米是江米 ， 江米和糯米是一樣的，只是不同地區叫法不同而已 。中國南方習慣稱為糯米 ， 而北方人則更喜歡稱為江米 。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種 。糯米按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的 。
江米和大米區別？用處不同、口感不同 。江米的用處比較廣泛，常用來做粽子、八寶飯、年糕、湯圓、炸糕等等，江米面做出來的炸制食品外酥里嫩、軟糯香甜非常好吃 。
大米用處比較單一，大多用來蒸制日常食用的主食大米飯 ， 近一兩年也有用來磨粉制作米糕，口感也不錯 。
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