1、食材：線茄子、雞腿肉、青椒、大蒜 。
2、茄子用鹽水泡制后 ， 擠干水分備用 。
3、雞腿肉用蒜汁、料酒腌制后 ， 下鍋炒至出油 ， 再下入茄子 。
【如何做尖椒茄子雞 制作尖椒茄子雞的方法】4、加入蠔油、料酒、生抽、白糖調味 ， 出鍋前加入青椒翻炒均勻即可 。
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