1、首先豆皮切條備用 。
2、鍋里燒油 。
3、下蔥姜、干辣椒爆香 。
4、加一勺郫縣豆瓣醬、一塊火鍋底料 。炒出紅油 。
5、加適量水，放鹽、雞精調(diào)味 。
【怎么炸豆腐皮 炸豆腐皮做法】6、下入豆腐皮，開鍋煮兩分鐘 。
7、放一點麻油 。水淀粉勾個芡 。
8、煮開后倒入碗里，放麻椒、干紅辣椒、蒜末，教熱油、撒蔥花即可 。
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