【香菇豬肉粽子怎么做的 香菇豬肉粽子怎么做】1、糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，咸蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量 。
2、綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6個小時泡好后，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切條 。
3、然后按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然后放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面 。接著再鋪一層綠豆、一層糯米 。
4、如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然后再上下對折，把粽子包起來 。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然后用繩子捆好 。
5、燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了 。
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