小龍蝦制作步驟小龍蝦制作方法? _生活百科

1、小龍蝦，剪掉頭部，去掉蝦線，用刷子清洗干凈。
2、土豆去皮清洗干凈煮熟切片碼去砂鍋。干辣椒剪短用清水浸泡備用。
3、鍋里倒油，下入蒜和姜，爆香。
4、下入干辣椒段爆香。
5、放花椒，麻椒，香葉，八角，陳皮爆香。
6、倒兩勺豆瓣醬，炒出紅油。
7、倒小龍蝦，翻炒變色后加適量料酒。
8、加醬油和耗油翻炒至完全變紅，倒兩碗清水，燜五分鐘。
【小龍蝦制作步驟小龍蝦制作方法?】9、撈出蓋在土豆片上，淋上湯汁。燜煮五分鐘即可。
10、出鍋前放上香菜蔥花就完美了。