炸魷魚須怎么做好吃如何做炸魷魚須 _生活百科

【炸魷魚須怎么做好吃如何做炸魷魚須】1、主料：魷魚須250公克，九層塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黃豆粉30公克， A.太白粉2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙， B.胡椒鹽1小匙。
2、魷魚須洗凈后，并瀝干水分備用，切成適當長度的條狀，如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。
3、放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌勻并腌2小時至入味。
4、番薯粉與黃豆粉混合均勻成黃金番薯粉。將腌至入味的魷魚須均勻沾裹上黃金番薯粉裹衣。
5、魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘，待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起。
6、將九層塔放入漏勺中，與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油，并趁熱撒上B料即可。