1、用料：紅薯1000克、花生500克、油100克、麥芽糖500克、木薯粉160克 。
2、輔料：水適量 。
【自制紅薯糖的方法 如何自制紅薯糖】3、食材備好 ， 花生用炒鍋炒香后去皮 ， 放在手心搓揉開 。
4、紅薯連皮洗干凈后 ， 放入蒸鍋蒸熟 ， 稍微放涼 ， 放入破壁機里 ， 木薯淀粉加入兩倍水稀釋后倒入破壁機中 。
5、將紅薯打成泥 ， 倒出來備用 。
6、鍋里倒入油 ， 加熱后將紅薯泥倒入鍋中 ， 中火不停地翻炒 ， 紅薯泥吸收了油后 ， 將白糖和麥芽糖倒入紅薯泥中 ， 繼續(xù)炒 。
7、加入了麥芽糖后 ， 炒直到紅薯抱團 。
8、花生稍微搓開 ， 倒入紅薯泥中炒勻 ， 花生均勻地被紅薯面團包裹著 。
9、烤盤里放油紙 ， 紅薯花生糕放在油紙上 ， 用刮板按平整 。
10、覆蓋上上面的半張油紙 ， 再用刮刀幫助整形好 ， 放入冰箱冷藏一個小時左右 。
11、冷卻后紅薯面團切塊 ， 將切面放在炒香的芝麻裹一圈就可以了 。
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