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河蝦是最為常見的水產食物，適當食用具有非常不錯的養生功效，而且烹飪之后美味可口，深受很多人的喜愛，但是吃河蝦也有許多要注意的地方，那么河蝦的營養價值有哪些？吃河蝦的好處是什么？下面就來詳細了解吃河蝦的好處有哪些吧 。
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1、河蝦的營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
2、龍蝦的選購技巧
1、看：正規渠道養殖的健康小龍蝦,形狀完整，個頭均勻 ， 頭和身幾乎各占一半，顏色紅亮干凈,,腹毛,爪毛干凈,腹白 。被污染的小龍蝦:來自不同水域或是野生的，大小不勻 ， 腦袋大身子小,顏色褐紅或鐵紅,關節處較臟,腹部毛臟,頭部有污物,或是寄生蟲 。
2、聞：水質好的區域養殖的,無腐敗，重金屬等味道,含有一股自然的水腥味.受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味 。
3、比大?。和募窘?人工養殖的要大一些,個頭均勻，肉質也比較飽滿 。野生污水水溝里自然生長的個頭小,頭部比身體大一倍.殼厚肉少 。
【河蝦的營養有哪些價值？吃河蝦的好處是什么？】 4、熟后形狀：在餐館吃做好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的 ， 那么這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃 。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃 。
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