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冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃冬瓜具有非常不錯的養生功效，但是吃冬瓜也是需要講究方法的，那么冬瓜湯怎么做營養又好吃？吃冬瓜的好處有哪些？冬瓜的營養吃法有很多，下面就來詳細了解吃冬瓜的好處，以及冬湯的美味吃法吧 。
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1、冬瓜湯的做法
冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效 。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等癥，均有良好的輔助治療作用 。另外，冬瓜的血糖生成指數特別低，對血糖的影響非常小，是糖尿病患者的食療佳品 。
(1)冬瓜菠菜湯
原料：冬瓜300克 ， 菠菜200克 ， 羊肉30克，姜、蔥各適量 。
調料：精鹽、醬油、味精、水淀粉、高湯各適量 。
做法：
1.冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊；
2.菠菜擇好洗凈，切成4厘米左右的長段；
3.羊肉切薄片，姜切片，蔥切段；
4.將炒鍋加油燒熱，投入蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊 ， 一起翻炒；
【冬瓜湯怎么做營養又好吃？吃冬瓜的好處有哪些？】 5.加高湯，煮沸10分鐘，加入鹽、味精、醬油，倒入水淀粉調勻即可 。
功效：補虛消腫，適用于婦女妊娠水腫、肥胖癥患者食之 。
(2)核桃仁拌冬瓜
原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克 。
調料：香油、醋、鹽各適量 。
做法：
1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈切絲，核桃仁洗凈；
2.將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝干備用；
3.大蒜洗凈，搗成蒜泥；
4.蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可 。
功效：行氣、利小便，適用于前列腺肥大患者食用 ， 癥見排尿無力、失禁或遺精等 。
2、冬瓜的搭配需知
【和冬瓜相宜的食材搭配】
1.雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產后傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補充必需的養分 。
2.海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效 。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃 。
3.蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃 。
4.火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力 ， 媽媽可以烹飪給寶寶吃 。
【和冬瓜相克的食材搭配】
1.鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會使產婦尿量增多，產婦要考慮自己身體情況后決定是否進食 。
2.醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營養成分會被醋破壞 ， 降低營養價值 。建議煮冬瓜的時候不要放醋，菜肴口味清淡就好 。
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