肉燒臘筍怎么做自己做肉燒臘筍的方法 _生活百科

1、食材：五花肉500克、竹筍600克、食用油適量、生抽適量、老抽適量、生姜適量、冰糖適量、八角適量。
2、竹筍去殼切成滾刀塊洗凈。
3、五花肉切塊用溫水洗凈，并準備好蔥，八角，生姜片
4、鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多余的油倒出。【肉燒臘筍怎么做自己做肉燒臘筍的方法】
5、推向一邊，下入八角，生姜片爆香。再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。
6、然后加入生抽和老抽、再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮一小時。
7、一小時后打開加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉小火再煮半小時。
8、最后轉大火煮至汁水濃稠后熄火，燜一會出鍋就可以了。