海鮮米面怎么做海鮮米面的做法竅門 _生活百科

1、食材：豬小排適量、米面適量、螃蟹適量、蝦適量、蛤蜊適量、梅筒魚適量、小青菜適量、生姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。
2、豬小排切成小段，用溫熱的水洗凈。
3、放入高壓鍋中倒入適量的清水，放入兩片生姜片、兩個八角、一個桂皮最后倒入少許料酒、生抽、老抽加蓋。
4、大火燒開，高壓鍋上汽后約2分鐘左右。
【海鮮米面怎么做海鮮米面的做法竅門】5、改中小火煮約5分鐘即可關火備用。
6、取少量的湯底放入鍋中煮開。
7、依次放入豬小排、螃蟹、蝦。
8、蛤蜊、梅筒魚煮熟。
9、放入面幾十秒。
10、再放入青菜燙一下關火，如果咸味不夠加少許鹽即可起鍋。
11、再把雞蛋用煎鍋煎熟。
12、放入米面中間即可。