1、食材：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
2、鴿子清洗干凈，天麻泡水，生姜洗凈切片 。
3、鴿子用刀剁成小塊 。
4、內臟清理干凈 。
5、泡好水的天麻切成片狀，和天麻一起放入碗中，撒上白糖 。
6、放入姜片 。
7、高壓鍋中加水，放入架子 。
8、碗放在架子上，蓋蓋，大火上汽7分鐘關火 。
【鴿子燉天麻的做法 鴿子燉天麻怎么做】9、放汽后開蓋即可食用 。
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