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在我們平時日常生活當中，屬于豆類的食物種類也是比較多的，而且多吃豆類食物對我們的身體健康是有好處的，下面小編給大家介紹一些多吃豆類對身體的好處，也給大家介紹了一些豆類食物，希望對大家有幫助 。那么多吃豆類對身體有什么好處？屬于豆類食物有哪些？
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一、豆豆類對身體的好處
1、豐富的蛋白質
首先 ， 大豆的的蛋白質含量高達35%～40% ， 并且其中的氨基酸組成很接近人體的需要，屬于優質蛋白，其營養價值與肉類接近 ， 甚至能夠代替肉類的蛋白質，這也是素食者蛋白質的最好來源 。還有 ， 大豆除了蛋白質的營養價值顯然高于多種谷類及其其他植物性食物，并且大豆蛋白當中富含谷類食物較為短缺的賴氨酸，所和其谷類匹配是很好的食用方法 ， 會大大的提高膳食中蛋白質的利用率及其汲取率 。而日前市面上多種蛋白質粉類保健品，絕大多數源自大豆蛋白質 。
2、b族維生素豐富
大豆及其制品附有豐富的b族維生素，很是維生素b2含量較多 。大豆還富含磷、鉀、鈉等元素 ， 是礦物質的很好來源 。
3、植物雌激素大豆異黃酮
大豆異黃酮有較強的抗氧化效果，有利于清除體內自由基及其抑制脂質過氧化反應，對心血管疾病及其某些腫瘤有一定的防止效果 。大豆異黃酮的結構與人體分泌的雌激素比較相似，起到若的雌激素樣效果，所以又被稱為“植物雌激素” 。大豆異黃酮還能緩解更年期癥狀，延緩衰老，降低絕經后女人患骨質疏松的風險 。市面上亦有較多從大豆中提取的，以大豆異黃酮為主要成分的保健品 。
4、其他植物化學物質
除大豆異黃酮外，大豆還附有大豆皂苷、大豆葘醇等植物化學物質 。
【多吃豆類對身體有什么好處？屬于豆類食物有哪些？】 5、脂肪含量較高
大豆的脂肪含量為15%～20 ， 因而它被用作油脂的原料-大豆油 。大豆雖然脂肪含量很高，卻以對健康有益的不飽及其脂肪酸為主 ， 且不含膽固醇 ， 其脂肪的營養價值能夠說高于肉類脂肪(以飽及其脂肪酸為主) 。在我們的平常食物中，蛋白質含量高，價值高而飽及其脂肪極少，沒有膽固醇的食物恐怕也只有大豆這么一種一種 。還有，大豆類還附有約1.64%的磷脂 ， 對于磷脂，大家都不陌生，常常有人購買磷脂的保健品，因為磷脂對生長發育及其神經活動有重要效果 。卵磷脂能夠增進肝臟的脂肪代謝，降低腸道對膽固醇的汲取，有利于防止冠心病、高血壓、動脈硬化等疾病 。而日前市面上很常常常常見到到到的卵磷脂類保健品，大部分都是從大豆中提取的 。
6、獨特的糖類
大豆的糖類含量高達25%～30%，但幾乎不含淀粉(這一點與谷類有本質卻別)，也基本不含蔗糖或果糖等簡單糖類 。大豆中的糖類以膳食纖維及其低聚糖(包括水蘇糖及其棉子糖)為主 。這兩種糖大家也許很陌生，實際上，水蘇糖及其棉子糖就是個別人群進食豆制品后脹氣的主要原因 ， 還曾一度被視為有害成分 。但現在知道，它們對我們的健康是有切實意義的，能增進腸道益生菌生殖 ， 對增進排便及其維持腸道健康等，其效果及其膳食纖維有異曲同工之妙 。日前，市面上也有售從大豆中提取的、以大豆低聚糖為主要成分的保健品，還及其其他低聚糖一起被譽為“雙歧因子”、“益生元”、“益菌因子”等 。
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