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絲瓜是很常見的蔬菜食物 ， 其中含有豐富人體所需的營養成分 。適當吃絲瓜也能為健康帶來不少的好處，但是吃絲瓜也是需要講究方法的，那么絲瓜的養生吃法有哪些？怎樣吃絲瓜養生效果好？絲瓜的養生吃法有很多，下面就來詳細了解吃絲瓜對健康的好處有哪些吧 。
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1、絲瓜的養生吃法
中醫認為，絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用 ， 適用于熱病煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、腸風下血、痔瘡出血、血淋崩漏、癰疽瘡瘍、無名腫毒等病癥 。下面介紹幾則常用的絲瓜食療便膳 ， 以供大家選用：
絲瓜粥絲瓜500克洗凈切?。じ茫┍贛?。粳米100克煮粥 ， 將熟時加入絲瓜、蝦米（15克）及少許姜蔥 ， 再煮熟即可 。此粥清熱和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支氣管炎、咳喘并作 ， 或發熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥 。
絲瓜瘦肉湯絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片，加水適量共煮湯，熟后用食鹽、雞精等調味，佐餐食用 。此湯清熱利腸、解暑除煩、補虛強身、滋陰潤燥，尤宜于夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結、老人燥咳無痰及及營養不良等癥 。
絲瓜荷蘭豆鯽魚煲絲瓜250克切小塊，荷蘭豆60克去筋絲，豬瘦肉150克切片，鯽魚500克慢火煎至微黃 。將食材和適量姜片一齊放入瓦煲內 ， 加清水2500毫升，大火煲沸后，改小火煲2個小時 ， 調味食用 。此煲清暑祛濕、健脾和胃、益氣通乳，尤宜于燥熱心煩、胸悶嘔惡、脾胃虛弱、納差泄瀉、乳汁減少等癥 。
2、絲瓜的選購技巧
絲瓜爽滑鮮甜 ， 香嫩爽口，并且有通經絡、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒 ， 還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇 。不過，如果沒有選到好的絲瓜，吃起來可能會有點苦，菜農解釋說這是因為絲瓜還沒有被摘下來之前 ， 絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠 。絲瓜會變苦，是因為絲瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此 ， 選擇絲瓜時要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會苦 。
首先，看絲瓜外觀 ， 不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜 。然后，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子 。
接著，把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏 ， 如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的 。
另外 ， 如果賣絲瓜老板答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦 。
好的絲瓜 ， 粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的 ， 是放久了 。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃 。
【絲瓜有哪些養生吃法？怎樣吃絲瓜養生效果好？】
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