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西洋菜是一種口感非常好的蔬菜，吃起來脆嫩爽口，且西洋菜的營養(yǎng)價值很高 ， 可以做成各種菜肴和飲料 。你知道西洋菜有哪些營養(yǎng)價值？西洋菜豆腐湯怎么做？今天，就給大家講一講西洋菜有哪些營養(yǎng)價值和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧 。
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【西洋菜有哪些營養(yǎng)價值？西洋菜豆腐湯怎么做？】 1、西洋菜的營養(yǎng)價值
西洋菜是很多人滋補(bǔ)身體的蔬菜，西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效 。西洋菜還能有通經(jīng)作用，月經(jīng)前食用能防治痛經(jīng)、月經(jīng)過少等癥狀 。
1、提高智力：因西洋菜含有豐富的鈣，故對促進(jìn)生長期兒童的體質(zhì)發(fā)育及防止老年的骨質(zhì)疏松有極大的作用，廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜 。
2、通經(jīng)作用：西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠 。因此，適合女性朋友在平時生活多食用 。
3、清燥潤肺：西洋菜味甘微苦，性寒，清火 。氣候寒冷干燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用 ， 能減少在寒冬里出現(xiàn)咽干，喉痛的頻率 。
4、化痰止咳：西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜 ， 能夠起到化痰止咳的作用 。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜 。
5、利尿通便：西洋菜含有較多的營養(yǎng)，具有利尿通便，有助于便秘的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養(yǎng)菜 。
6、提高免疫力：西洋菜含有蛋白為1-2克 ， 多種的維生素等，能夠幫助人體提高免疫力，特別適宜兒童吃西洋菜，增強(qiáng)孩子的免疫力 ， 讓孩子擁有一個健康的身體 。
西洋菜可以幫助身體成長期的兒童補(bǔ)鈣，提高智力，對老年人來說，西洋菜可以止咳化痰、利尿通便 ， 清燥潤肺 。對女性來說可以通經(jīng)，西洋菜有這么多的好處，尤其適合在冬春季節(jié)食用 。這時候氣候寒冷干燥 ， 人們的呼吸道非常容易遭受細(xì)菌和病毒的侵襲，會出現(xiàn)咳嗽、咽喉干痛、痰多、便秘等，吃西洋菜可以幫助人們潤肺止咳 ， 還可以潤腸通便，是非常好的保健食品 。
2、西洋菜豆腐湯
材料
主料：滑豆腐1盒，西洋菜600克
汁料：蒜蓉1湯匙，鹽少許，濃縮雞湯半罐 ， 水1罐
做法
1、滑豆腐切成小方塊，西洋菜洗凈；
2、在煲內(nèi)加入雞湯和水燒開，加入蒜蓉、西洋菜和豆腐煮8-10分鐘左右，用鹽調(diào)味即可 。
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