5、.再加入牛腩翻炒至均勻上色 。
6、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色 。
7、注入清水1200ml，生抽，水量高過肉塊約30mm，大火燒開后小火燉90分鐘 。
8、另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿卜和馬鈴薯煎炒至表面微黃色 。
9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內 。燒開后繼續小火燉約60分鐘 。
10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可 。
3.小訣竅
1、馬鈴薯和胡蘿卜不要太早放 ， 否則牛腩沒爛，它們都煮化了 。
2、炒糖色的時侯看見鍋子開始 ， 冒煙時就要開始留意了，很快這時糖就會轉成焦糖色了 。燒的太久會有苦味 。
3、再燉到湯剩下1/3時，就要用筷子把姜，蔥 ， 八角夾出來了 。
4、紅燒牛腩和紅燒肉不一樣,可以多留些湯汁拌飯吃.
相關經驗推薦
- 明哲是什么意思 明哲是什么意思智
- 吃黑木耳有哪些注意事項？黑木耳有哪些家常做法？
- 建設工程合同包括什么
- 安神除倦的花茶有哪些？喝花茶有哪些功效作用？
- 環北京三道防線指什么
- 三歲牛是什么意思
- 為什么QQ2013看不到頭像
- 明天什么時候立春，明天什么時候立春啊
- 吃紅棗要注意的事項有哪些？多吃紅棗對身體有什么好處？
- 茶葉貴的跟便宜的有什么區別