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爆米花是能和多年輕朋友最愛的零食之一，在看電影的時候，爆米花和可樂可以說是標準配置，但是，在外面購買的爆米花通常都添加了很多的食品添加劑，對于身體會造成很多的危害，那么 ， 吃爆米花的危害有哪些？爆米花吃多了有哪些壞處？
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1、爆米花的食用注意
大家知道爆米花在哪個國家最受歡迎呢?答案是美國 。美國人對玉米的青睞恐怕是世界上沒有其他國家可以比美了，他們每年平均每個人要消耗掉40千克的玉米，而最主要的方式是以爆米花作為零食消耗掉的 。去朋友家給主人的孩子送上一包，是很時髦的做法，因此玉米被看做是“真誠”的同義詞 。不止在美國，現(xiàn)在幾乎全世界都可以看到爆米花的存在，尤其在游樂場 。因為吃起來很方便 ， 價格又很便宜，我們隨時隨地都可以抓一把來吃 。我們看電影的時候可以一邊欣賞電影一邊品嘗這種好吃的零食;男士們在觀看球賽的時候主要也是消耗掉這種零食;甚至逛街的時候也可以隨手一抓，不得不說爆米花是一種很方便的零食 。
爆米花是一種多纖維的食品，可以促進消化功能 ， 可以對高脂肪和高蛋白質食譜進行有益的補充 。有美容師說，嘴巴在吃爆米花可以鍛煉臉部肌肉，從而減少臉上的皺紋 。也有牙醫(yī)認為，飯后吃些爆米花可以清潔牙齒 。
但是美國多家微波爆米花調味車間的工人罹患罕見肺病，也被認為與他們接觸奶油口味爆米花冒出的氣體有關 。
據(jù)美國全國職業(yè)安全和衛(wèi)生研究所日前公布的調查報告 ， 醫(yī)務人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些人在長期食用爆米花后患了肺病，這種肺病與一些在爆米花廠工作的工人所患的肺病一樣 ， 俗稱“爆米花肺”，主要癥狀是呼吸困難和哮喘 ， 嚴重的話會危及生命 。
報告認為，造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作過程中使用了一種名為聯(lián)乙醯的添加劑 。這種化學物質可引起支氣管疾病 。據(jù)媒體報道，生產(chǎn)此類爆米花的四家美國公司已經(jīng)表示，將改善爆米花制作工藝，不再使用聯(lián)乙醯 。荷蘭研究人員8月底公布的調查也表明，長期接觸聯(lián)乙醯，可能會增加患閉塞性細支氣管炎的風險 。
專家們認為，目前還沒有關于袋裝爆米花加熱產(chǎn)生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙酰極可能誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常接觸含有過量二乙酰的氣體 ， 人體必然會受到損害 。在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆米花時 ， 最好遠離加熱區(qū)至少兩米以上，加熱完成后最好打開包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用 。
不過，專家們一致肯定的是，街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高 。街頭“轉爐”式爆米花因“轉爐”中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染原料，特別是在最“爆”的一瞬間 ， 鉛更容易吸附在疏松的米花上 。而鉛被人體吸收后，會危害神經(jīng)、造血和消化等系統(tǒng) ， 極易發(fā)生慢性鉛中毒，并能導致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫、抵抗力下降，生長發(fā)育緩慢 。兒童對鉛的解毒功能弱，因此，家長不要讓兒童常食爆米花 。
選擇爆米花可以從以下幾個方面來挑?。河胖時諄帕１ヂ諼斷閭穡?它的質量很大程度上受使用的黃油等配料的影響，劣質爆米花甜度不均勻，顆粒單?。忠蛭譜魘繃嘵撓諗淞鮮褂迷讜誑諼渡洗蟠蛘劭郟?從色澤上也可看出，優(yōu)質爆米花有黃油淡淡的香檳色 ， 而劣質的則呈現(xiàn)米花本身的潔白 。
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