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大家可能聽說過芡實，但是對芡實卻不是很了解，芡實的營養價值很高 ， 可以抗衰老還能抗癌防癌 ， 有很好的保健功能 。你知道芡實有什么營養價值？芡實都有哪些功效嗎？今天 ， 就來跟大家講一講芡實有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧 。
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1、芡實的營養價值
1、補脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥 。
2、防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度 。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌癥發生的機會 。
3、防止衰老
芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能 ， 并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分 。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用 。
4、補中益氣
為滋養強壯性食物 ， 和蓮子有些相似 ， 但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等 。
5、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數
芡實15克 ， 金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服 。小便頻數及遺精 。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末 。加蒸棗做成成丸子，如梧子大 。每服三十丸，空心服，鹽湯送下 。此方名“四精丸” 。
6、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)
芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃 。
2、芡實的做法
1、淮山芡實燉魚肚
材料：
淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個 。
做法：
將淮山藥，芡實洗凈，浸半小時;魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切幾件;把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調味即可 。隨量飲用 。
功效：
補腎澀精，健脾益氣 。適用于腎病日久，腎虛不固者，癥見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏 ， 或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫 。）
2、芡實金櫻粥
材料：
生芡實50克、金櫻子20克、粳米100克 。
芡實的營養價值
做法：
芡實洗凈、浸泡1小時 ， 放入金櫻子、粳米，加水慢火熬粥食用即可 。
功效：
補腎固澀 。老人腎氣虛弱，夜尿多者可常服 。
3、益智仁芡實大棗飲
材料：
芡實15克，益智仁10克，大棗5枚 。
做法：
上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘即成 。
功效：
具有益氣健脾、固腎的功效，適用于成年人夜尿頻多或小兒尿頻 。
4、芡實薏苡仁燉老鴨
材料：
芡實、薏苡仁、山藥各15克，陳皮5克，老鴨肉200克，瘦豬肉100克，生姜3片，黃酒少量 。
做法：
芡實的營養價值
鴨肉去毛洗凈，切塊;瘦豬肉洗凈切塊 。芡實、薏苡仁、山藥洗凈，與鴨肉、豬瘦肉一同放入砂鍋，加入生姜、陳皮及適量清水 ， 大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小時，調入精鹽、黃酒即成 。
功效：
具有健脾益腎、滋陰養胃的功效，適用于神疲乏力、腹瀉、尿頻或見腰膝酸痛、下肢水腫等癥狀的人群食用 。
5、山藥薏米芡實粥
材料：
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