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無錫菜特點？無錫菜是無錫的本幫菜，也叫“錫幫菜”，是江蘇主要的地方風(fēng)味菜之一 。無錫菜的口味偏甜偏清淡，擅長各類水產(chǎn)；花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛 。
無錫菜點在制作工藝上也注重情景交融的運用，菜肴配色和諧，造型絢麗多彩 。無錫的傳統(tǒng)菜點“梁溪脆鱔”、無錫醬排骨“、”“鏡箱豆腐”、“太湖船點”、“天下第一菜”、“太湖白蝦”，創(chuàng)新菜“鳳谷錦雞”、“魚米滿倉”，無錫的名宴“西施宴”、“乾隆宴”外來菜“云塔風(fēng)鵝”“砂鍋魚頭”等等，注重了太湖水鄉(xiāng)風(fēng)情的借用，充分體現(xiàn)了無錫菜點的文化內(nèi)涵 ， 注重與生活、與自然環(huán)境、與現(xiàn)實生活的融合，充分顯示了無錫飲食文化追求美、起點高的特點 。
無錫必吃四樣菜？三鳳橋排骨（紅燒）、四喜面筋（紅炫），此二道菜為無錫傳統(tǒng)菜；太湖白魚（清蒸），太湖白蝦（鹽水清煮）此二道菜為無錫特產(chǎn)，還有太湖銀魚，稱太湖三白也！
無錫最好的五個特色餐廳？無錫好吃的飯店有百年老店王興記，歷史悠久的聚豐園，傳承歷史的三鳳撟肉莊，非遺的真正老陸稿薦 ， 美食天地穆桂英，譽滿江南的拱北樓，小吃名店憶秦園，地方菜代表狀元樓，山水魚味的橫云飯店，包涵江南小吃的皇亭小吃城 。
無錫小吃排行榜前十名？1無錫小籠包
無錫小籠包，當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍全國 。無錫小籠需選用上等面粉制作，成菜夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩 。因為無錫當(dāng)?shù)乜谖?nbsp;， 所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜 。餡汁鮮甜，皮薄不漏 。
2、清炒蝦仁
清炒蝦仁是江浙地區(qū)的經(jīng)典家常菜 ， 配料多樣、調(diào)味清淡 ， 核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味 。清炒蝦仁對食材要求高，大個頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來 ， 炒熟后呈淡粉色，口感格外Q彈扎實 。蝦仁飽滿，口感Q彈 。
3、太湖一鍋鮮
太湖一鍋鮮是無錫當(dāng)?shù)氐奶厣朗常x用產(chǎn)自太湖的水產(chǎn)燴作一鍋，做法雖然簡單質(zhì)樸，但味道卻異常鮮美 。太湖一鍋鮮選料親民，卻務(wù)必新鮮 ， 成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美 ， 被譽為鮮掉眉毛的美食 。漁家風(fēng)味，湯頭濃郁 。
【無錫特色菜館 無錫特色菜】4、無錫排骨
無錫排骨又稱“無錫肉骨頭”，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜 。選用新鮮豬子排 ， 肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席涼菜 。酸甜可口，宴席涼菜佳選 。
5、玉蘭餅
玉蘭餅是無錫的傳統(tǒng)小點 ， 因為制作于玉蘭花開時節(jié)而得名 。玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見的口味 。用油煎好后的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來外脆里香 。
無錫中秋名菜？糖芋頭，無錫傳統(tǒng)名點，選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一級芋頭的芋頭籽 ， 去皮洗凈，放入堿中，燒至芋頭籽呈紫色 ， 然后大火燜熟，加入紅糖、桂花 ， 煮開 。糖芋頭口感爽滑，營養(yǎng)價值高 。據(jù)說它的“哥哥”紅芋頭被公認(rèn)為世界上最好的食物！中秋節(jié)象征著團圓 ， 又圓又甜的糖芋恰恰意味著生活又圓又甜又美好 。
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