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在我們平時的日常生活當中，有很多的朋友們都喜歡吃海產品，海產品的營養是非常豐富的，其中蝦皮的營養價值就是非常高的，下面我們一起來看看經常吃蝦皮對身體的營養和一些不適吃蝦的人群 。那么吃蝦皮都有哪些營養？哪些人群不宜吃蝦？
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一、蝦皮的營養
1、補鈣
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑 。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮 ， 對提高食欲和增強體質都很有好處 。
2、保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好地保護心血管系統 ， 可減少血液中的膽固醇含量 ， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用 。
3、控制血壓
血壓的高低與鈣含量呈負相關關系，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓 。
4、預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要 。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥 。
3、通乳
蝦皮性溫，有很強的通乳作用 。在給產婦通乳方面 ， 我們平時，用的不太多，產婦要下奶一般都是用豬蹄、排骨、用雞、魚等等 。
6、鎮定神經
蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥 。
蝦皮的營養價值這么高，蝦皮應該怎么吃呢?蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯 。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴 ， 用來包餛鈍，不但鮮上加鮮 ， 其營養價值更高 。日本人每餐必有的姜湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料 。
二、不宜吃蝦人群
1、哮喘患者 。刺激喉及氣管痙攣 。
2、蝦屬于發性食物 。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物 。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮 ， 因為含碘較多 ， 可加重病情 。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況 。
5、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情 。
6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦 。
【吃蝦皮都有哪些營養？哪些人群不宜吃蝦？】 7、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標 ， 而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育 。
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